美食食谱

经典希腊前菜——香煎chesse 改进版 希腊香煎起士 Saganaki

唯美系 / Feb 20, 2016 / 次关注 / 美食,食谱,

Saganaki  为一道经典的希腊前菜——香煎chesse,传统作法以平底锅油煎里上薄麵粉的羊奶乳酪厚片,挤上柠檬汁趁热食用。这道菜需选择遇热不马上融化的起士,多使用味道浓厚的 kefalograviera 羊奶起士,本篇介绍澳洲艺术家 Cle-ann Stampolidis 所分享的变化版食谱:蜂蜜芝麻香煎起士。

 

材料:

 

kefalograviera 起士 200 g 或 2 片

 

蛋 1 颗,打散

 

白芝蔴粒、黑芝麻粒  适量

 

橄榄油  适量

 

蜂蜜  佐餐用

 

黑胡椒粉 适量

 

 

作法:

 

预热平底锅至中温,起士片浸入蛋液后,两面沾满芝麻粒,下锅油煎至两面金黄。最后撒上黑胡椒粉,趁热佐以蜂蜜食用。

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