美食食谱

文学作品裡著名的「派」点心

唯美系 / Apr 21, 2015 / 次关注 / 文学,点心,


「好的苹果派是家庭快乐的重要元素之一。」珍.奥斯汀于 1815 年写给姊姊的信件中这麽说。「派」(Pie)一直是西方人锺爱的奶油酥皮点心,酥脆的饼皮包里著浓甜或咸香内馅,令人难以抗拒、食指大动。文学作品裡也不乏「派」点心的身影,以下就来介绍三款经典作品裡的「派」:

 

二十四隻乌鸦,烤进一个派!

 

 

●图为 1886 年由英国插画家 Randolph Caldecott 所绘的〈六便士之歌〉插画封面

 

〈六便士之歌〉(Sing a Song of Sixpence )是鹅妈妈童谣中一首广为人传唱的儿歌,歌词押尾韵,逗趣地唱著:

「唱首六便士之歌,黑麦满布袋,

二十四隻乌鸦,烤进一个派; 

切开乌鸦派,鸟儿就歌唱,

那美味特别佳餚,全献给国王!

国王躲在客厅裡,细细数著钱;

皇后待在起居室,吃麵包蜂蜜;

女僕奔波花园裡,忙着晒衣裳,

飞来一隻小乌鸦,啄走她鼻梁!」

(Sing a song of sixpence,a bag full of rye,

 Four and twenty blackbirds baked in a pie;

 When the pie was opened,the birds began to sing; 

 And wasn’t this a dainty dish to set before the king?

The queen was in the kitchen,eating bread and honey;

The maid was in the garden,hanging out the clothes,

When a long came a little blackbird and and snipped off her nose. )

 

对现在的我们来说,把鸟儿烤进派裡,实在有点吓人!这首童谣大约源于 16、17  世纪,据说当时的贵族,将「烤鸟派」视为珍奇佳餚,才有这首儿歌的流传。不过童谣研究者 Chris Roberts 另有其它看法,认为这并不仅仅是平民百姓对贵族点心的描述,而是关于「亨利八世和他的两任妻子」的故事──还记得由娜塔莉.波曼所主演的《美人心机》吗?这部电影即在描写亨利八世的侍女安妮.博林(Ann Boleyn)如何色诱亨利八世,劝其与皇后阿拉贡的凯萨琳(Catherine of Aragon )离婚,此事件使亨利八世与罗马教廷决裂、众叛亲离。 Chris Roberts 解释〈六便士之歌〉后半段唱的国王、皇后即是亨利八世与凯萨琳,而被啄掉鼻子的女侍,即是安妮.博林,啄走鼻子的黑鸟则代表著罗马教廷。

 

疯狂理髮师的血腥人肉派

 

 

《疯狂理髮师:伦敦首席恶魔剃刀手》中,由强尼.戴普饰演的理髮师陶德,他丧心发狂的模样令人印象深刻,不过早在提姆.波顿执导这部电影之前,甚至早于 1979 年史蒂芬.桑坦(Steven Sondheim)执导此部同名音乐剧之前,理髮师陶德就已出现在世人面前。1846-1847 年英国惊悚小说《String of Pearls : Romance》便叙说了理髮师陶德与邻居肉饼舖寡妇莱芙特太太,联手谋杀前来理髮的客人做成人肉馅饼。更有人说这些恐怖故事不只是传说,而是真有其人其事,但也有学者主张,陶德这个角色是源自于狄更斯的小说《Martin Chuzzlewit》,其中一位角色 Tom 曾庆幸地提到:「邪恶的力量并未使我误入沦为人肉派的陷阱! 」

 

霍格华兹特快车上的南瓜肉馅饼

 

 

哈利波特第一次品嚐到这款魔法界的派点心,是在霍格华兹特快车上。那是他首次搭上通往魔法学校的专车,在之前很少有机会买零食的他,把每一种点心都买了一些,与新朋友荣恩.卫理斯分享。事实上,南瓜肉馅饼并不像巧克力蛙或柏蒂全口味豆那般是「魔法世界限定」,在麻瓜的世界也有非常类似的点心──康沃尔肉馅饼(Cornish pasty),以南瓜馅料取代原本的肉与蔬菜馅,再以酥脆饼皮内包里烘烤而成。

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