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日本GQ杂志精选10家东京精品咖啡店

时间:2014-07-31 10:05 编辑:璇儿 旅行旅途

有时候正是因为在家裡太无法无天了,工作或读书进行到一半,就会头昏脑胀忍不住想站起来走走、翻个冰箱,咖啡馆的舒适空间及香醇的咖啡就是最好的理由让你走出家门啦!

Third Wave Coffee 是以生产高质感咖啡为主要概念,不只精湛的拉花技术、不同层次口感的单品咖啡,更重视从咖啡豆的生产、採收、加工、交易到由师傅冲出一杯杯香醇液体交到客人手上的每个环节,特点在于确保交易公平性、品质的稳定,将咖啡视为一种地位等同于茶、酒,这些具有象徵性的饮品,而非商品。

接下来介绍由 GQ 杂志所选出的 10 间 Third Wave Coffee 的东京咖啡馆。

.BE A GOOD NEIGHBOR COFFEE KIOSK

採用鹿儿岛县专业烘培店家 VOILA 咖啡豆。首先推荐的是 Café Latte、Cappuccino,依照季节或当天气候情形而提供的手冲单品咖啡(small280円、large350円),以及Mocha(210円),有提供外带服务,店面也有贩售咖啡豆。

东京都渋谷区千駄ヶ谷3-51-6英和ビ儿1F
TEL:03-5770-3195
宫业时间月~金8:30~18:00、土&日祝11:30~17:00 年末年始休み

.COUTUME

这家位于青山骨董通上开幕还不满一年,被法国巴黎评选为「能够喝到最美味咖啡的店家」,店内装潢也承继巴黎的时尚感。引进目前日本只有两台的最新型机器「STEAMPUNK」,取代依般的滤纸,透过精细的金属过滤器将咖啡豆原有的香味及口感完整地粹炼出来,以维持咖啡豆本身的特质。推荐STEAMPUNK(380円~)、Cappuccino(480円~)、手冲V60(450円~)及冰咖啡(400円~)。

东京都港区南青山5-8-10
TEL:03-6418-5325
宫业时间7:30~21:30 不定休

.coffee caraway

主要贩售咖啡豆及用具,是一家规模较小的咖啡馆,内用只有七个座位。提供各式各样的单品咖啡,另外推荐 coffee epice 及酸味冰咖啡。

东京都目黒区上目黒5-32-4
TEL:なし
宫业时间水~土 13:00~18:00 月、火、日休

.COFFEE HOUSE NISHIYA

咖啡师西谷拥有多次出世界赛的经验。依照时段不同,MENU 也不一样,有较多选择,例如午餐时间有铺满起司的法式土司(650円),下午茶时段有香蕉咖啡(700円)及卡式达布丁(650円),而夜晚的小酌时间则有鸡尾酒能选择,店内气氛十分有义大利酒吧的感觉。

东京都渋谷区东1-4-1
TEL:03-3409-1909
宫业时间10:00~22:00 火曜休

.NOZY COFFEE 三宿店

店名原文的意指最纯粹的咖啡,咖啡豆的生产地、处理方式都相当明确地公佈给消费者。烘豆师根据多年经验累积而焙煎出的豆子不失原本的个性,不妨来体验一下这样的专业魅力。

东京都世田谷区下马2-29-7
TEL:03-5787-8748
宫业时间11:00~19:00 无休

.OMOTESANDO KOFFEE

位于时尚一级战区表参道小巷内,以老屋改造而成的咖啡馆别有一般风味。採用京都老店铺的小川咖啡,机器冲煮出的咖啡酸度及苦味组合令人上瘾。最特别的是做成 38mm 小立方体的甜点烧菓子 KOFFEE KASHI。

东京都渋谷区神宫前4-15-3
TEL:03-5413-9422
宫业时间10:00~19:00 无休

.PADDLERS COFFEE

採用美国西岸波特兰焙煎的新鲜咖啡豆,推荐手冲单品咖啡。同时也有贩卖咖啡豆。

东京都渋谷区神宫前6-18-14 TODD SNYDER TOWNHOUSE 2F
TEL:03-3409-9070
宫业时间月~日11:00-19:00 不定休

.Paul Basette新宿

以闻名世界的咖啡师 Paul Basette 的概念所开设的咖啡馆,严选最精湛的咖啡豆,并引进烘焙机自行烘豆,把关所有的过程。

东京都新宿区西新宿1-26-2 新宿野村ビ儿B1
TEL:03-5324-5090
宫业时间月~金7:30~20:30土8:00~20:00、日9:00~19:00

.STREAMER COFFEE COMPANY

由荣获美国花式拿铁艺术比赛冠军的泽田洋史开创,推荐牛奶与苦味平衡美妙的 STREAMER COFFEE(550円),以及口感丰富又独特的迷彩甜甜圈(420円),使用了宇治抹茶、Valrhona 巧克力及咸味焦糖。

东京都渋谷区渋谷1-20-28
TEL:03-6427-3705
宫业时间月~金、祝 8:00~18:00/土日11:00~18:00 不定休

.The Cream of the Crop Coffee 渋谷ヒカリエ店

挑选来自世界各地最好的咖啡豆,讲究品质,目标将每一支豆子的个性发挥到最极限。推荐手冲单品咖啡、Café Latte 以及咖啡牛奶冰泣淋。

东京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ ShinQs 1F
TEL:03-6434-1567
宫业时间8:00~21:00 无休(ヒカリエに准ずる)