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体验城市中的一日农夫 位于德国柏林 MINI 版的开心农场

时间:2014-07-23 10:41 编辑:璇儿 旅行旅途

根据联合国人口学家的预测,到了 2050 年全世界人口将高达 97 亿,而届时将有 80% 的人口将居住在大城市中,即使不如预测来得多那样嗷嗷待哺的人口,地球有限的自然资源和土地面积除了不敷使用之外,环境变迁也是影响越剧,在处理这类议题过程,相对地也消弭了国家的山河界线与领域,更多欧洲城市把环保议题视为他们应尽的地球公民责任之一,以期达到可永续发展的共识。

两位来自柏林的兄弟档,Erez 和 Guy,前者研读哲学和摄影,后者则念了中医一年之后,前两年相聚在父母家的机会,发现到了可以利用水氧灌溉系统发展出室内温室,进而栽种一些可食用的小植栽。最先 Erez 引进了管路和其他相关的小型设备,在一个仅10公尺长围绕而成的管路之中,共种出了150 种的植物,他回忆那年冬天,外面下著严寒的大雪,而室内却有著生意盎然恍如春天不曾消失的室内小型花园!而后这对兄弟,某次机会下租到了一个小型工作室(大约 20 平方公尺),从番茄和豆芽类植物著手,过了一段时间,他们发现在管路中生长的番茄居然可以长到 3 公尺的高度,著实被暱称为太空总署 (NASA) 版的植物实验室啊!

“ Prinzessinnengarten “ 就因此被当成这个疯狂植物的实验室名称。不过发展至此,仍未满足这对兄弟档的梦想,提出了不仅在室内建造一个可多元种植的适宜环境,更要使得屋内的这些人们都可以依靠这些食物而自给自足,这个理论初次被提出时,被许多当地的德国学者反对,他们认为室内使用的 LED 灯和其他非天然的辅助元素相对不是造成更多能源的浪费吗?但 Erez 和 Guy 则提出了超市理论,认为隐藏在超市货架上的物品,背后其实隐藏了许多看不见的成本和更多无谓的浪费,只是贪图便利的我们并没有仔细去观察并反向思考罢了!

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第二部曲,则是希望能够把亲自种植的食材利用在餐厅贩售的食物上,不但增强了消费者与这些看似摆饰或装饰的物品作密切的连结,更让消费者亲口嚐到这些室内植物 (indoor plants) 的美味和新鲜程度绝对不输于可能含有许多农药残留又耗费更多自然资源的土壤植物 (soil plants)。而和 25Hours Hotel Bikini Berlin 中的餐厅 Neni 合作,揭开了这段的序曲,已成功複製了室内水氧灌溉种植系统于这家餐厅之中(关于这家旅馆之前写过的文章于此)。

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现在 Prinzessinnengarten 则提供了更多元的教育服务,希望从儿童教育开始著手,教导孩童们从最起始的源头认识这些每天都要吃到的东西,近一步和当地的幼儿园、中小学、甚至是大学,以一种特殊的教学相长的模式,发展出一系列合作的方案,从种子的播种、栽种、堆肥、採收直到食物端上餐桌,以及落实教室裡老师所说的环境教育、有机耕种、甚至是各式的研讨会和小型团体导览,近期更把触角延伸到了蜜蜂的养殖,希望在当地的有机峰农的导引之下,顺利开启另一块小型农地。

而除了餐厅之外,更开设了小型的花园咖啡厅,这些都是目前这个组织正致力于把实验室的成功模式複製出去并拉近与当地居民的距离,让这个被称为「绿色革命」的改革性创举藉以落实在常民生活的点滴之中,而非只是落于政府的口号或文宣,而显得后继无力。而这些有关商业模式所得的盈馀,将被回馈在季节性的採购,如周边区域、或是其他小型有机农场的农获,还有其他的活动推广及非营利的教育面上。

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看到这裡,你是否也对于这样令人激赏的理念感到衷心佩服呢?见小知大,除了政府、学术机构推出的环保议题菜单之外,我们是否仍有其他更便民、更贴近日常生活的选择?

如果你也想把这样好的故事分享出去的话,请不要吝于分享喔 

via : Prinzessinnengarten