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粽子的做法之以蛋黄鲜肉粽教程图解

时间:2016-06-05 11:48 编辑:时空 手工制品

再过不久就到中国的传统节日——端午节,吃粽子,赛龙舟,每年的这个时候,照例都会迎来一场全民粽子大战。粽子是有糯米制作而成的一道传统美食,在端午节的时候尤其盛行。而粽子的做法也有很多,你知道多少呢?你知道粽子怎么包的吗?知道怎样包粽子吗?今天小编给小伙伴们分享一篇粽子的教程,学好可以包粽子了,和家里人一起包,家人应该会吃惊你是什么时候学会的包粽子的,粽子的做法其实有很多,有的人喜欢吃白粽子,有的人则喜欢在其中添加一些食材,如红枣、红豆、蜜枣等等,下面就是我为大家整理的一些粽子的做法,大家一起来看看吧~材料:糯米、五花肉、咸鸭蛋黄、粽叶 

步骤:1、糯米提前浸泡一夜、沥干。

2、五花肉切成小块,放盐、生抽、胡椒粉、料酒、生姜腌制一晚。

3、要包粽子的时候,糯米加适量盐、生抽、老抽拌匀。

4、粽叶用温水洗净,取两片粽叶一前一后重叠在一起。

5、卷成圆锥形,先装入少量糯米。

6、再放一块肉和一个咸蛋黄。

7、再填入糯米,用勺子压实。

8、用手指按压粽叶两边,将上面的粽叶折下盖住糯米。

9、用手指按紧两边的粽叶,长出的粽叶反折到边上。

10、用棕麻(或棉绳;小编家里是用竹子绑的,具体不知道怎么形容)绑扎好粽子。煮粽子时,将粽子放入高压锅,加清水,一定要没过粽子,大火上汽后再继续小火煮1小时关火,再焖上一会儿即可。普通锅要煮3~4小时。