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这道待客硬菜,成本才2元,比水煮肉片还美味,招待客人倍有面子!

时间:2017-11-06 21:30:00 编辑:变身俏厨娘 来源:网络

水煮豆腐是我在外面吃过的一道菜,觉得做法太简单,但是味道很诱人,所以回家自己做,觉得比外面的好吃,最重要的当然是吃的放心啦。水煮豆腐是一道菜品,可用于食疗,具有一定的药用价值。是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物。

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这道待客硬菜,成本才2元,比水煮肉片还美味,招待客人倍有面子!今天小编就教大家这道菜的做法,希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴!

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材料

豆腐400克、大蒜1头、盐1勺、生抽、香油各适量。

做法步骤

1、豆腐用水冲洗一下,切成1cm厚度的豆腐片。

2、再切成1cm左右的宽条。

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3、锅中加适量冷水,放豆腐进去,开始煮,大小火都可以,必须要开盖煮。

4、锅中放入一勺盐,不仅可以去豆腥味,吃起来豆腐更加的鲜嫩。

5、煮豆腐期间,我们开始做蒜泥汁,把大蒜剥去皮。

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6、用捣蒜器把蒜瓣捣成蒜泥,蒜泥捣好后,盛到小碗中。

7、蒜泥中倒入生抽进行调味,生抽淹没过蒜泥即可。

8、蒜泥中放入一小勺香油,搅拌均匀。

9、这时候呢,豆腐也就煮差不多了,看着豆腐表面有蜂窝状就可以了,煮到这个程度沾汁的时候比较容易入味儿。

10、煮好的豆腐要放在原汤里,即使盛到碗里也要放些汤进去,防止豆腐粘连。吃的时候,夹一块沾汁即可。

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美食提醒:

豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;

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豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。