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80块钱买了2斤羊肉做这道菜,家人直呼好吃,做了一大锅立马光盘

时间:2017-11-05 21:20:00 编辑:变身俏厨娘 来源:网络

天气慢慢变冷了,就想着吃点补身体的,去菜市场看见有卖羊肉的就买了两斤回去,又买了2个白萝卜,准备回家做一顿红焖羊肉吃吃,做了一大锅没想到还不够吃的呢,被他们几筷子就吃完了,下次得去多买个几斤了,这可是个好菜的啊。

羊肉是我国人民食用的主要肉类之一,羊肉比猪肉的肉质要细嫩,而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力,而且羊肉十分温补,十分美味。

80块钱买了2斤羊肉做这道菜,家人直呼好吃,做了一大锅立马光盘

红焖羊肉

原料:

羊肉 500克

白萝卜 600克

油、盐、料酒 适量

鸡精、葱、姜 适量

蒜、豆瓣酱、花椒 适量

大料、桂皮、香叶 适量

白芷、丁香、陈皮 适量

草果、香砂 适量

老抽、白糖、枸杞子 适量

(1)羊肉洗净待用,把羊肉焯一下水,以去除腥膻,水中放入适量的料酒及姜。

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(2)备好花椒、大料等所有的辅料。

(3)葱姜蒜(辅料),备好郫县豆瓣酱(辅料)。

(4)白萝卜切大块。

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(5)上油锅,下郫县豆瓣酱翻炒。

(6)下葱姜蒜翻炒,下焯好水的羊肉翻炒。

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(7)放入料酒,放入小盘子里备好的辅料翻炒。

(8)一次放入老抽、鸡精、白糖、枸杞子;

(9)再放入白萝卜翻炒。

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(10)此时放入盐,以调试咸甜,翻炒,倒入电高压锅中,准备焖煮。

(11)高压煮20-30分钟即可出锅(根据肉的多少而定时间)。

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