别再吃什么蛋炒饭了,用鸡蛋将米饭包起来,孩子吃完一盘还要一盘!

时间:2017-11-03 21:05:00 变身俏厨娘 变身俏厨娘

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蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食,由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮,再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。 蛋包饭不论是在韩国,日本或台湾,都是相当受到欢迎的料理,不只是一道家庭料理,也有餐厅供应,甚至还有专卖店专卖。

别再吃什么蛋炒饭了,用鸡蛋将米饭包起来,孩子吃完一盘还要一盘!今天小编就教大家这道菜的做法,希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴!

主料:鸡蛋3个、米饭1碗、杂蔬粒100克。

辅料:虾仁50克、黄瓜1根、香菇(干)2朵。

调料:食盐3克、番茄酱10克、植物油30克。

做法:

1.准备的部分材料,将鸡蛋打散,香菇切丁、胡萝卜切丁、玉米粒。

2.将虾仁去线,切丁,黄瓜去皮,切丁。

3.锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟。

4.放入适量的盐,放入剩米饭用铲子压平,不断翻炒,直到剩饭分成一粒一粒的。

5.盛出备用,锅中到植物油,鸡蛋白平缓且均匀的下锅,鸡蛋饼翻一个面。

6.将炒饭放入蛋皮中间,迅速蛋皮固定,盛入盘中,淋上番茄酱即可。

烹饪技巧

1、炒饭窍门:用来炒饭的米饭,最好是隔夜的米饭;

2、蛋包饭的炒饭的材料可以随个人喜好随意搭配。

美食提醒:

用来炒饭的米饭,最好是隔夜的米饭。因为隔夜的米饭水分比较少而且比较硬。没有隔夜饭也可以把新鲜的饭拿到风扇下吹干,或者自然风干。又硬又干的米饭在炒饭的时候不会粘锅,而且炒出来的效果一粒粒分开,比较好吃。

新鲜番茄洗净切成小丁,也可以把番茄蒸熟去皮再切丁,锅里加少许油,把番茄倒入炒至软烂,加少许盐和适量外面买来的成品番茄酱或者番茄沙拉,加一点水,小火闷煮一会儿,大火收汁即可浇在蛋包饭上。这样做出来的番茄酱非常的香!

蛋包饭的炒饭的材料可以随个人喜好随意搭配,不需要按照食谱做到每样材料都一样,同时,也可以加上一些自己喜欢的食料。

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