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但凡有宴席必有此道菜 客家酿豆腐

时间:2017-09-16 06:21:56 编辑:濑溪河畔 来源:网络

客家酿豆腐是客家的名菜。在客家人的生活中,但凡有宴席必有此道菜。客家酿豆腐很适合作为主菜,既有营养又不怕肥胖。

但凡有宴席必有此道菜 客家酿豆腐

用料

主料豆腐8块 猪肉200克 香葱一把

辅料

食盐适量 蚝油1茶 匙 酱油适量 白糖适量

客家酿豆腐的做法

1.猪肉剁成肉糜,香葱洗净切碎

2.肉糜加入少许食盐、蚝油、酱油和切碎的香葱调和成肉馅

3.豆腐对半切开,用筷子直接把馅料塞入豆腐中。因为我用的是炸过的豆腐所以不用挖空太多。如果用的是水豆腐要把豆腐中间挖出一个洞再塞肉。

4.热锅下油,依次放入酿好的豆腐块。把酿好的豆腐有肉的一面朝下煎,煎好后再翻面

5.小火煎至双面金黄

6.倒入酱油和少许白糖,加少许清水焖一分钟即可

7.把煎好的豆腐盛出,再把汁均匀的淋在上面