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每年农历的大年初二,按传统习惯,都要吃的腊肉炒饵块

时间:2017-09-24 20:05:00 编辑:南凹田的老二队 来源:网络

用料

主料

饵块250克 腊肉250克

辅料

酸菜150克 小白菜1小把

调料

食盐少许 葱适量 老抽适量 植物油少许 白糖适量

滇味炒饵块的做法

1.饵块切薄片,大小要一致

2.腊肉切薄片

3.小白菜洗净,酸腌菜切末,葱切小段

4.炒锅入少许油,倒入腊肉翻炒,炒至肥肉部分变黄出油,腊肉卷曲盛出备用

5.炒锅再补入少许油,加热后倒入饵块片,转小火翻炒均匀

6.加入酸菜末

7.加入提前炒好的腊肉

8.加入葱段

9.食材翻炒均匀后,淋入少许老抽翻炒均匀

10.饵块表面微干上色后,加入小白菜翻炒均匀

11.撒入适量白糖,盐调味,翻炒均匀即可

每年农历的大年初二,按传统习惯,都要吃的腊肉炒饵块