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农村这种丑陋的蔬菜,能养元补阳,营养比胡萝卜还高,你吃过吗?

时间:2017-11-06 15:47:25 编辑:美食谷 来源:网络

在菜市场我们不难看到一种蔬菜,外形粗黑,但是里面的肉质为白色。很多人还以为是山药,其实这种蔬菜营养价值比山药高多了,学名牛蒡,又名大力子、东洋牛鞭菜等。

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这种蔬菜营养丰富,含有菊糖、纤维素、蛋白质、钙、铁等人体所需的多种维生素及矿物质,其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍,蛋白质和钙的含量为根茎类之首。

千万别看不起这种外形丑陋的蔬菜,它带给你的营养可不是普通蔬菜具有的,尤其是其含有人体所需的各种氨基酸和微量元素,平时我们可以买来尝试下。

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牛蒡除了叫大力子以外,还有一种名字就是东洋牛鞭菜。因为这种蔬菜营养十分丰富,而且含有对元气、益肾的物质。

而且其能有效地治疗急性进行性肾炎和慢性肾小球肾,做肾病治疗剂。有明显的降血糖、降血脂、降血压、补肾壮阳、润肠通便和抑制癌细胞滋生、扩散及移弃水中重金属的作用,是非常理想的天然保健食品。所以号称东洋牛鞭菜、蔬菜人参等。

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牛蒡这种蔬菜含有一种非常特殊的养分,叫“菊糖”,是一种可以促进荷尔蒙分泌的精氨酸,所以被视为有助人体筋骨发达,增强体力及壮阳的食物。经常食用牛蒡能降血脂、防便秘,对高血压、糖尿病和直肠癌等有较好的预防作用,并具有抗衰老、提高人体免疫力的功效。

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由于牛蒡生长极快,而且不需要多少田间管理,就如同土豆一样,产量极为丰富。需要注意的是,牛蒡含有大量铁质,削皮后容易氧化变黑褐色,因此切好的牛蒡要立刻放入清水中浸泡,才不会褐化。

你们农村有种这种蔬菜吗? 你吃过吗?